今回の旅は、一泊二食付き。 到着日のディナーは、本館レストラン ラ・ブリーズにて。 ◇那須高原の山野菜や、地元の食材、厳選された珍しい食材etc.を 美味しいく、美しくアレンジした和風フレンチ◇ アミューズ 食前に一口の安らぎを “夏の那須高原 美食への誘い” 夏の旬鮮魚の燻製とマリネ 二期の林で摘んだ蓬の手打ちパスタ 放し飼い那須御養卵 菜園の採れたて小野菜 果実とイクラを散りばめて 夏みかんのジュレ 山葵と紫蘇の薫るヴィネグレット 青柚子風味の幻のポーク“梅山豚”の柔らか煮とその滋味溢れるコンソメスープ 畠山さんのト唐モロコシのフラン 冬瓜 ジュン菜と二曾川の芹を添えて 那珂川で獲れた鮎の丸ごとムニエール 二期で摘んだ山椒と牛蒡のほのかに香るヴェルモットソース 高原オクラ 白美人と大森さんの原木椎茸(Peco用は舞茸) 山菜のフリッツと共に つくば産放し飼い夏鴨胸肉の薔薇色ロースト 旬の果実の香る甘酸っぱいソース 那須高原の彩り夏の山野菜とコンテチーズ風味の北あかりのピュレ (北あかり・・・北海道産のじゃがいも) 本日のにき菜ご飯 “夏の甘味彩々” ~森の中に浮く厨房~ ・・・のように見えませんか? レストラン奥の厨房が、ガラスに写っているのです。 吹き抜けのガラス張りレストランと、 ほの暗い外灯のみの闇が作り出したサプライズ!ですね 「森の中の厨房」は、"1 of 3-OBAN" (私ではありません(^^;))が発見し、 レストランスタッフの方に「素敵ですね~♪」とお知らせしましたが、 気づかれていなかったようです(^_-) 回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回回 本館レストラン ラ・ブリーズは、 レセプションルームと行き来する階下に広がっています。 和朝食を選んだので、翌日の朝食もラ・ブリーズで♪ ちょっと厳かな空気感ただよう夜とはまた違った雰囲気の、 朝食については次の記事でね(^_-) ロゴ色は green haze 回回 クリックしてね !回回 ↓ ↓ ↓ 回回 回回
by gk-peco
| 2008-07-01 12:06
| ___旅行
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