カテゴリ:___料理( 95 )
うどんとケーキとフィリピンのお菓子

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(ANKO-DAMA with MACAPUNO)



4/13、フィリピンから一時帰国中のMISOが、わが家に立ち寄ってくれました。
楽しいお土産、色々いただいたので後ほど紹介します♪

その前に、この日の朝ごはんから。。。




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会食つづきでお疲れモードのMISOの胃腸のために、うどんです!
たっぷり入れた薬味のネギは、Pecoが育てた・・・というより
勝手に育ってくれるチャイブです。

Pecoのドンブリは、ウェッジウッドのNight and Day。
MISOは、、、ラーメンどんぶり(--;)




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MISO到着まで時間がありましたので、バナナケーキを焼きました。
まり用は、砂糖抜きの生地を小さいパウンド型で♪


ディナーは近所の美味しいイタリアンのお店、IL BRUNOで♪
やっぱり、食べ過ぎてしまった(+.+)




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楽しいお土産紹介タイムです059.gif

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フィリピンのお菓子 その1

Bibibgka (ビビンカ) という、バナナの皮を敷き詰めた型で焼くお菓子。
もちっとした食感、タマゴ風味のなつかしい感じの焼き菓子です。



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フィリピンのお菓子 その2

Macapuno (マカプノ) という、細切りココナツのシロップ漬けです。
そのまま食べられますし、アイスクリームやヨーグルトのトッピング
お菓子の材料としても使えます。


これを使ってPecoは。。。



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こんなものを作ってみました。

左は、あんこ玉の中にマカプノが入っています。
右は、あんこ玉をマカプノで飾ってみました。



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AOちゃんの台湾土産のお茶 (雲霧茶@和昌茶荘) とピッタリ♪



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最後は。。。
MISO、二度めのホールインワン024.gifのお祝いの品々!

MISOには、ナイキゴルフのグリーンフォーク
Pecoには、フィリピンの美術館の綺麗な肖像画イラスト付きノートと、カードセット♪

ノート、何に使おうかな~
楽しい事、書きたいな♪


お兄さん、お姉さん、どうもありがとうございます♪♪♪





ロゴ色は chive / banana / coconut brown

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by gk-peco | 2008-04-16 23:46 | ___料理
ポルトガル料理 再現

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(Portugal cuisine)


3/2、先日ランチでいただいたポルトガル料理を、早速作ってみました。

味を再現!。。。とはいきませんでしたが、
シンプルな料理なので、なかなか美味しくできました。

それでもやはりお店の味には適わないので、もう少し研究して
もう一度トライしてみようと思います。
上手にできたら、レシピUPいたします。




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鶏肉のカンジャ(お米入りスープ)・・・のつもりが、
お米を入れすぎちゃって、鶏肉のリゾットになってしまいました。

妹にもらったサフランを入れて、色も香りも049.gifgoo!

赤い粉はパプリカではなく、カイエンペッパー。




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バカリャウとジャガイモのオーブン焼き

お店のこの料理にもニンニクがごろごろ入っていたので、沢山入れました。
その他、ブロッコリーの茎、ズッキーニも一緒に。

美味しかったけど、もう少しオリーヴオイル多め、パン粉控えめがよかったようです。




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この日は、まりも一緒に鶏肉のリゾット♪




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先日のオシャレKARDIで買った
オリーヴオイル2種。

オリーヴ油だけでも
多種多様の展開。
迷いに迷って選んだ2本です。
決め手は値段とデザイン!
(あれ? 風味は?)

どちらもアタリ!でしたが、
MisoPeco
特に右のオイルが気に入りました。
ノンフィルターのタイプです。

もうこんなに減ってる
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ロゴ色は saffran yellow

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by gk-peco | 2008-03-04 23:08 | ___料理
フォカッチャとピクルス

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(Focaccia with TAITU)


ネットで簡単なレシピを見つけたので
その内作ってみたいな。。。と思っていたフォカッチャ。

ニンニクと玄関で育ち過ぎているローズマリーのフォカッチャ(手前)

オリーヴと玉ネギのフォカッチャ(奥)

お皿は、やっと手に入れた念願のTAITUのアスパラ



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最近、突然ハマッたピクルス。
一度に、上の写真のビン、2つ分作ります。

ここ一週間で、6ビン作りました・・・が、もう残り1ビンです。

漬けているのは、キュウリ大根ニンジンセロリ



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2/23、jazz仲間と、クレッソニエールでランチ and パセラでカラオケしました。

クレッソニエールでは、いつもの1000円プレート。
ソーセージのパイ包み、スープはさつまいもでした049.gifgoo

パセラは、他のお店より洋楽(スタンダードジャズなども)が豊富なので
気に入っています。




♪歌った曲memo♪

Sea of Dreams (MISIA)
New York State of Mind (Billy Joel)
Nature Boy (Natalie Cole)
Bewitched (Frank Sinatra)
Killing Me Softly with His Song (Roberta Flack)
Cry Me a River (Julie London)
Close to You (akapera)




※「東京マラソン」の記事のタイトルが、なぜか「東京音頭」になっていました076.gif
本日訂正。。。意外と気づかないもんですね!




ロゴ色は pickles green

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by gk-peco | 2008-02-24 11:07 | ___料理
スープで暖まりましょう♪

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(Corn Soup)


週末、冷え込んだ晩。。。久しぶりにコーンスープを作りました。
新婚の頃、よく登場したスープです。

バター、小麦粉、牛乳で作ったスープベースに
クリームコーン缶を入れたらコーンスープ
トマトジュースを入れるとトマトスープ
マッシュポテトやすり下ろし人参、かぼちゃペーストetc.・・・
色々アレンジできます♪


スープベースのレシピは。。。

バター(20g)、玉ネギみじん切り(1/2個分)、小麦粉(大さじ3)、
牛乳(1カップ)、水(3カップ)、スープの素(1~2個)

玉ネギみじん切りをバターで炒め、小麦粉を加え更に炒めます。
冷たい牛乳を加えて混ぜ、トロ~っとし始めたら水とスープの素を入れます。
もしダマになったら、泡だて器でシャカシャカしてください。
出来上がり!


小さいコーン缶や、トマトジュース缶を使う時は、スープベースを適当に半量にするか
2缶、入れてくださいね(^.-)




ロゴ色は cremeux

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by gk-peco | 2008-02-11 23:05 | ___料理
ロックケーキのケーキ?

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(Rock Cake)



ミス・マープルのDVDを観ていると、時々登場するロックケーキ
イギリスの まかないオヤツとして生まれたそうです。

イギリスと言えばスコーンが有名ですが、
材料も味も食感も、よく似ています。
違いの一つは。。。
スコーンは、タネをまとめて型抜きしますが、
ロックケーキは、少しやわらかめのタネをスプーンですくって天板に落とします。

このタネを、ケーキ型に入れて焼いてみました067.gif




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無骨な感じのケーキには
シンプルで分厚いロイヤルコペンハーゲンのお皿が 意外とお似合い?!




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巨大ビスケットのようなケーキ、Misoも気に入ってくれました。
でも、さすがに180度は食べられませんでした037.gif


スポンジやシフォンケーキのようなふんわりタイプより、
タルトのような生地が好きな私のために
妹が面白いアイデアをくれましたので、今度、試してみようと思います006.gif




ロゴ色は Van Dyke brown

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by gk-peco | 2008-02-05 03:33 | ___料理
カリフォルニアとフィラデルフィア

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(California Roll)


今年も、恵方巻の代わりにカリフォルニアロールを作りました。
レシピは、昨年の記事で♪



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左がカリフォルニアロール、右はフィラデルフィアロール




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フィラデルフィアロールは、
クリームチーズ、スモークサーモン、アボカド、卵焼きが入っています。
ベーグルサンドのようですね。

名前の由来は、多分クリームチーズのブランド名からだと思いますが?!


食べる際に、しょう油味のゴマをふっています。




ロゴ色は california

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by gk-peco | 2008-02-04 09:05 | ___料理
アップルケーキ

レシピ追加しました067.gif
左下の『アップルケーキ レシピ』からお入りください♪




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(apple cake)


1/23、東京も朝から雪が降っています。

先々週、先週と、二度にわたるパソコンダウン↓
都合よく(?)どちらも週末だったので、Miso休日返上の大活躍で、なんとか復活!
現在、少しずつデータを戻しているところです。



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Misoがパソコンと格闘中、Pecoまりはおひま。。。
・・・というわけで、久しぶりにアップルケーキを焼きました。

わが家の定番、イチゴのショートケーキ同様、
新婚の頃に一年通った神戸の生活学校で教わったレシピです。
沢山習いましたが、ケーキはこの二種だけわが家の定番となりました。




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ケーキの周りだけ春爛漫♪
お皿とリネン、おそろいのようでしょ!



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お皿は、ダイソー、もちろん100円(--)
リネンは、6年ほど前にLINNETで購入した正方形のキッチンタオルです。
普段はミシンにかけています。


そうそう、ケーキは。。。
Miso、あっという間に180度平らげました048.gif




ロゴ色は apple green

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『アップルケーキ レシピ』
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by gk-peco | 2008-01-23 12:34 | ___料理
チョコレート スプレッド and。。。

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(Hotel Okura : Chocolate Spread)


近所のスーパーで、恐ろしいものを見つけてしまった。。。
どうしようぅぅぅ

ホテルオークラのチョコレート スプレッド
ダイエットの敵!とわかっていても、誘惑に負けてしまったPeco007.gif

「そんなに塗っちゃあ いけませんぜぇ~~~」


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※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


昨年の20000hitsの記念に
これまでのブログ画像でポストカードを作ってみました。

1セット15枚で、内訳は 風景13枚 雑貨2枚・・・のほぼ風景写真です。
(ご存知のとおり、アノ辺りの風景満載です・・・。)

3セット作りました。
もし、もらって下さる方、いらっしゃいましたら
タイトルか文面に「はがき希望」とご記入の上、下記アドレスまで055.gifください。
(お名前は、ハンドル名やニックネームでOKです。)

gk-peco@excite.co.jp

Pecoの写真は日記の記録用なので、けしてアートではありません(+.+)



ロゴ色は chocolate

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by gk-peco | 2008-01-17 02:57 | ___料理
お正月@Misoの実家

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Miso家の元旦のお雑煮は白味噌仕立てです。
Pecoは結婚して初めて知りました。

里芋、京人参、京大根などを椀に入れ、白味噌のお汁をそそぎ
かつお節とユズをトッピング

Pecoはこれが大好物で、ついついおかわりしてしまいます(-_-;)

二日めはおすましのお雑煮です。
・・・が、Pecoは一人白味噌でいただきます017.gif

白味噌は→→→本田味噌本店



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お重など。。。
一番手前のうずまきは、Misoの大好物 ポルシアーズ



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新鮮なシマアジのお刺身
と~っても美味しい!



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ウキウキ盛り付けて、お一人様用♪



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明石の鯛
硬くなってしまった三日め、オーブンで温めてからほぐし、
ワサビ、三つ葉と一緒にご飯に乗せて、ほうじ茶で鯛めし茶漬け♪
あ~シアワセ053.gif



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ナント!
今年、ワタシを待っていたのはしぼりたて新酒!

Miso家は全員下戸なので
ヨメ(私(^^;))一人で酒盛り069.gif



◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎~◎

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Miso家 → Miso単身マンションへ移動の日のお昼、
義母が、Miso家のお正月恒例、小田巻蒸しを作ってくれました。



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うどん入りの茶碗蒸しなんです♪
アナゴに百合根とぎんなん、たっぷりね~♪

器は小田巻蒸し用。
ちゃんと蓋物で、天丼(大)>小田巻(中)>茶碗蒸し(小)の大きさです。




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ゴマ豆腐。。。ではなくて、ピーナツ豆腐。
これはMisoPecoもお気に入りの一品♪




ロゴ色は 暁鼠 (あかつきねず)

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by gk-peco | 2008-01-09 22:33 | ___料理
Clean-up COOKING 2007!

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(IKEA, SPORTIFF, WEDGWOOD & PYREX)


今回の帰省は年明け1/1~4
Misoの仕事始めが大阪なので。。。078.gif
明日の出発に備えて、しばらく前から冷蔵庫の残り物整理クッキングをしています。

昨日妹に連れて行ってもらったイケアでGETしたガラスボウルには
スモークサーモンの切り落としのマリネとオニオンドレッシングサラダ

誕生日にMrs.Hにいただいたスポーティフのマグカップには
牛乳に紅茶とシナモンスティックを入れて煮出して作ったお手製チャイ


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サラダと一緒にあつあつ焼きたてビスケット
カリカリベーコンと目玉焼き添え001.gif

ビスケットのレシピは、バジルチキンと同じSunnyさんのサイトから♪
カッテージチーズとレーズン、オレンジの代わりに義母の育てたユズを使いました。


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(Beef Cubed Steak with Butter & WASABI)

ちょっと前になりますが、Misoが無事仕事収めをした翌日の晩ご飯は
2008年もステーキな一年となりますように~と、(ホントは冷凍庫にお肉が残ってた)
久しぶりにnobrin直伝ペッパーステーキ♪


ハワイにお嫁に行ったnobrinが、アメリカンビーフをいかに美味しく食べるか。。。
試行錯誤し生まれたレシピ。 わが家のステーキはいつもコレ♪
ポイントは、あつあつに乗せるバターとワサビ。

今では普通にお店でも見かけるけれど、nobrinレシピは20年前なのだ
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ロゴ色は pearl white

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


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(FUKUSUKE 佐々木江利子:作)


12/30、お蔭さまで 20000hits となりました038.gif
今年最後に思わぬプレゼントをいただいた気分です♪

こんな脈絡のない、
なんの信念も指針もないblogに立ち寄ってくださってありがとうございます♪
2008年もこんな調子でつづけていけたらいいな~と思っています。

よろしければ引きつづきrambling Pecoにお付き合いくださいね010.gif


2008年も 皆さまに沢山の『』が訪れますように~053.gif




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by gk-peco | 2007-12-31 15:38 | ___料理